Nutrición de precisión y microbioma intestinal: el impacto de los arándanos
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En un reciente estudio publicado en la revista Antioxidantes, se analizaron las repercusiones de la nutrición de precisión en la variación del microbioma intestinal. Los investigadores mostraron la variedad de perfiles de polifenoles encontrados en los arándanos, examinaron la biodisponibilidad de las antocianinas en arándanos con formas diversas y exploraron su impacto en el microbioma intestinal.
Los resultados del estudio evidenciaron que los perfiles fenólicos de los arándanos varían en función de sus antecedentes genéticos, lo que afecta a su biodisponibilidad y al metabolismo de sus polifenoles. El equipo también halló pruebas de una respuesta del microbioma intestinal a la “dosis” de arándanos ingerida.
La diversidad encontrada en los sistemas de cultivo, desde el crecimiento hasta el consumo y el microbioma intestinal, puede utilizarse para mejorar la selección de cultivos, los métodos de cría y la identificación de genotipos críticos. Esta información puede ayudar a comprender las respuestas funcionales para la salud y a desarrollar prácticas de nutrición de precisión.
